Idé til aftensmadStegt flæsk med persillesovs
Ovnstegte flæskeskiver med kartofler og persillesauce. Beregn ekstra ovntid, hvis skiverne er tykke.
AI-assisteret opskrift · Ikke køkkenafprøvet af os. Tider og portioner er vejledende. Læs om metoden.
Forberedelse: 15 min. · Tilberedning: 40 min. · I alt: 55 min. · 6 personer
Tilberedningstiden er ikke skaleret — den ændrer sig ikke lineært med mængden. Hold øje med retten undervejs.
Ingredienser
- 900 g svineflæsk
- 1,2 kg kartofler
- 45 g smør Basisvare
- 4½ spsk hvedemel Basisvare
- 7½ dl mælk
- 1½ bundt persille
- ¾ tsk salt Basisvare
- ⅜ tsk peber Basisvare
Fremgangsmåde
- Tænd ovnen på 200 °C almindelig ovn. Læg flæskeskiverne i ét lag på en rist over en bradepande, der opsamler fedtet.
- Steg ca. 35–40 minutter, og vend halvvejs. Skiverne skal være gennemstegte og sprøde; forlæng tiden efter tykkelse.
- Kog imens kartoflerne møre. Smelt smørret i en gryde, pisk melet i, og tilsæt mælken gradvist, mens du pisker.
- Lad saucen småkoge i 5 minutter under omrøring. Skyl og hak persillen, og rør den i. Varm igennem og smag til.
- Lad fedtet dryppe fra flæsket, og server med kartofler og persillesauce.
Køkkenudstyr
- skærebræt
- kniv
- gryde
- stor pande
- ovn
- ovnfast fad eller bageplade
Sikker tilberedning
Skyl grøntsager og urter, og følg råvarernes mærkning. Tjek varedeklarationer ved allergi; bouillon, saucer og færdigvarer kan indeholde andre allergener end grundopskriften. Håndtér råt svinekød separat, og tøm først bradepandens varme fedt, når det kan gøres sikkert.
Opbevaring
Fordel rester i små, lave beholdere, lad dem kun dampe kort af, og sæt dem hurtigt på køl. Hold køleskabet på højst 5 °C. Genopvarm kun den portion, du skal bruge, til den er rygende gennemvarm. Kassér mad, der har stået lunt længe; genopvarmning fjerner ikke alle eventuelle giftstoffer.
Feedbackformularen er ikke aktiveret endnu. Du kan kontakte os om rettelser.