Idé til aftensmadKartoffel-porresuppe
Blød suppe af kartofler og porrer med lidt fløde. Rugbrød ved siden af gør måltidet mere fyldigt.
AI-assisteret opskrift · Ikke køkkenafprøvet af os. Tider og portioner er vejledende. Læs om metoden.
Forberedelse: 15 min. · Tilberedning: 25 min. · I alt: 40 min. · 6 personer
Tilberedningstiden er ikke skaleret — den ændrer sig ikke lineært med mængden. Hold øje med retten undervejs.
Ingredienser
- 1,2 kg kartofler
- 3 stk porrer
- 1½ l færdigblandet plantebaseret grøntsagsbouillon Basisvare
- 30 g smør Basisvare
- 1½ dl fløde
- 12 stk rugbrød
- ¾ tsk salt Basisvare
- ⅜ tsk peber Basisvare
Fremgangsmåde
- Skær porrerne igennem på langs, og skyl mellem lagene. Skær dem i skiver. Skræl kartoflerne, og skær dem i små tern.
- Smelt smørret i en stor gryde. Lad porrerne falde sammen ved middel varme i 4 minutter uden at brune.
- Tilsæt kartofler og færdigblandet grøntsagsbouillon. Bring i kog, og lad suppen simre ca. 20 minutter, til kartoflerne er helt møre.
- Tag gryden fra varmen, og blend forsigtigt med en stavblender under overfladen. Rør fløden i, varm igennem, og smag til. Server med rugbrød.
Køkkenudstyr
- skærebræt
- kniv
- gryde
- stavblender
Sikker tilberedning
Skyl grøntsager og urter, og følg råvarernes mærkning. Tjek varedeklarationer ved allergi; bouillon, saucer og færdigvarer kan indeholde andre allergener end grundopskriften. Blend ikke varm suppe i en lukket blenderkande.
Opbevaring
Fordel rester i små, lave beholdere, lad dem kun dampe kort af, og sæt dem hurtigt på køl. Hold køleskabet på højst 5 °C. Genopvarm kun den portion, du skal bruge, til den er rygende gennemvarm. Kassér mad, der har stået lunt længe; genopvarmning fjerner ikke alle eventuelle giftstoffer.
Feedbackformularen er ikke aktiveret endnu. Du kan kontakte os om rettelser.