Kartoffel-porresuppe
Blød suppe af kartofler og porrer med lidt fløde. Rugbrød ved siden af gør måltidet mere fyldigt.
Forberedelse: 15 min. · Tilberedning: 25 min. · I alt: 40 min. · 6 portioner
Opskrift: Idé til aftensmad · AI-assisteret
Ingredienser
- 1,2 kg kartofler
- 3 stk porrer
- 1½ l færdigblandet plantebaseret grøntsagsbouillon
- 30 g smør
- 1½ dl fløde
- 12 stk rugbrød
- ¾ tsk salt
- ⅜ tsk peber
Udstyr
- skærebræt
- kniv
- gryde
- stavblender
Sådan gør du
- Skær porrerne igennem på langs, og skyl mellem lagene. Skær dem i skiver. Skræl kartoflerne, og skær dem i små tern.
- Smelt smørret i en stor gryde. Lad porrerne falde sammen ved middel varme i 4 minutter uden at brune.
- Tilsæt kartofler og færdigblandet grøntsagsbouillon. Bring i kog, og lad suppen simre ca. 20 minutter, til kartoflerne er helt møre.
- Tag gryden fra varmen, og blend forsigtigt med en stavblender under overfladen. Rør fløden i, varm igennem, og smag til. Server med rugbrød.