Idé til aftensmadHakkebøf med stegte løg
Gennemstegte hakkebøffer med bløde løg, kartofler og en enkel pandesauce.
AI-assisteret opskrift · Ikke køkkenafprøvet af os. Tider og portioner er vejledende. Læs om metoden.
Forberedelse: 15 min. · Tilberedning: 30 min. · I alt: 45 min. · 2 personer
Tilberedningstiden er ikke skaleret — den ændrer sig ikke lineært med mængden. Hold øje med retten undervejs.
Ingredienser
- 300 g hakket oksekød
- 1½ stk løg
- 400 g kartofler
- 20 g smør Basisvare
- 1½ dl færdigblandet oksebouillon Basisvare
- ½ spsk hvedemel Basisvare
- ¼ tsk salt Basisvare
- ⅛ tsk peber Basisvare
Fremgangsmåde
- Sæt kartoflerne over i letsaltet vand, og kog dem møre i ca. 20 minutter. Pil løgene, og skær dem i tynde skiver.
- Steg løgene i halvdelen af smørret ved middel varme i 12–15 minutter. Rør jævnligt. Tag dem af panden.
- Form fire bøffer på ca. 1,5 cm tykkelse, og krydr dem. Steg i resten af smørret ca. 7–8 minutter på hver side. Kontrollér mindst 75 °C i midten.
- Læg bøfferne på et rent fad. Pisk mel i stegeskyen, og tilsæt den færdigblandede bouillon lidt ad gangen. Lad saucen koge 3–4 minutter.
- Fordel løgene over bøfferne, og server med kartofler og sauce.
Køkkenudstyr
- skærebræt
- kniv
- gryde
- stor pande
- madtermometer
Sikker tilberedning
Vask hænder efter råt kød, og hold det adskilt fra færdig mad. Hakket kød skal være gennemstegt til mindst 75 °C i midten; kontrollér med et rent madtermometer.
Opbevaring
Fordel rester i små, lave beholdere, lad dem kun dampe kort af, og sæt dem hurtigt på køl. Hold køleskabet på højst 5 °C. Genopvarm kun den portion, du skal bruge, til den er rygende gennemvarm. Kassér mad, der har stået lunt længe; genopvarmning fjerner ikke alle eventuelle giftstoffer.
Feedbackformularen er ikke aktiveret endnu. Du kan kontakte os om rettelser.