Pasta med hakket oksekød

Ingredienser

• 400 g tørret pasta uden æg
• 500 g hakket oksekød
• 1 stk løg
• 2 fed hvidløg
• 1 stk gulerødder
• 800 g hakkede tomater
• 1 spsk tomatpuré Basisvare
• 1 tsk oregano Basisvare
• 1 spsk olie Basisvare
• ½ tsk salt Basisvare
• ¼ tsk peber Basisvare

Fremgangsmåde

1. Hak løg og hvidløg, og riv guleroden groft. Varm olien i en stor pande, og lad løg og gulerod stege i 4 minutter.
2. Tilsæt oksekødet. Del det med en grydeske, og steg i 6–8 minutter. Rør hvidløg, tomatpuré og oregano i i det sidste minut.
3. Hæld tomaterne ved. Lad saucen simre uden låg i ca. 15 minutter, mens pastaen koges efter pakken. Rør jævnligt.
4. Kontrollér, at kødet er helt gennemtilberedt. Smag saucen til med salt og peber. Hæld vandet fra pastaen, og vend pasta og sauce sammen.

Køkkenudstyr

• skærebræt
• kniv
• gryde
• stor pande

Sikker tilberedning

Vask hænder efter råt kød, og hold det adskilt fra færdig mad. Hakket kød skal være gennemstegt til mindst 75 °C i midten; kontrollér med et rent madtermometer.

Opbevaring

Fordel rester i små, lave beholdere, lad dem kun dampe kort af, og sæt dem hurtigt på køl. Hold køleskabet på højst 5 °C. Genopvarm kun den portion, du skal bruge, til den er rygende gennemvarm. Kassér mad, der har stået lunt længe; genopvarmning fjerner ikke alle eventuelle giftstoffer.