Idé til aftensmadKyllingewok med grøntsager
Kylling, broccoli og peberfrugt med ingefær og soja. Steg kyllingen i hold, mens risene koger.
AI-assisteret opskrift · Ikke køkkenafprøvet af os. Tider og portioner er vejledende. Læs om metoden.
Forberedelse: 15 min. · Tilberedning: 20 min. · I alt: 35 min. · 2 personer
Tilberedningstiden er ikke skaleret — den ændrer sig ikke lineært med mængden. Hold øje med retten undervejs.
Ingredienser
- 250 g kyllingebryst
- 150 g ris
- 150 g broccoli
- 1 stk peberfrugt
- ½ stk løg
- 1 fed hvidløg
- 10 g ingefær
- 1½ spsk sojasauce Basisvare
- 1 spsk olie Basisvare
Fremgangsmåde
- Sæt risene over efter pakken. Skyl grøntsagerne. Del broccoli i små buketter, og skær løg og peberfrugt i strimler. Riv hvidløg og ingefær.
- Skær kyllingen i tynde strimler på et separat bræt. Varm halvdelen af olien i en stor wok, og steg kyllingen i to hold, til den når mindst 75 °C.
- Læg kyllingen på en ren tallerken. Steg grøntsagerne i resten af olien i 5–6 minutter; tilsæt en lille sjat vand, hvis panden bliver tør.
- Tilsæt hvidløg og ingefær, og steg et minut. Vend kylling og soja i, og varm retten helt igennem. Server med de varme ris.
Køkkenudstyr
- skærebræt
- kniv
- gryde
- stor pande
- madtermometer
Sikker tilberedning
Hold rå kylling og dens redskaber adskilt fra færdig mad. Vask hænder efter håndtering. Kontrollér mindst 75 °C i midten af de tykkeste stykker med et rent madtermometer; minutterne er kun vejledende. Brug friskkogte ris direkte, eller ris der straks er kølet hurtigt ned og opbevaret koldt. Lad ikke ris stå og blive lune ved stuetemperatur. Opvarmning gør ikke forkert opbevarede ris sikre.
Opbevaring
Fordel rester i små, lave beholdere, lad dem kun dampe kort af, og sæt dem hurtigt på køl. Hold køleskabet på højst 5 °C. Genopvarm kun den portion, du skal bruge, til den er rygende gennemvarm. Kassér mad, der har stået lunt længe; genopvarmning fjerner ikke alle eventuelle giftstoffer.
Feedbackformularen er ikke aktiveret endnu. Du kan kontakte os om rettelser.