Stegt rødspætte med kartofler
Melvendte rødspættefileter med kogte kartofler, citron og persille. Steg fileterne i hold, så de får plads.
Forberedelse: 15 min. · Tilberedning: 25 min. · I alt: 40 min. · 6 portioner
Opskrift: Idé til aftensmad · AI-assisteret
Ingredienser
- 900 g rødspættefilet
- 1,2 kg kartofler
- 75 g hvedemel
- 60 g smør
- 1½ stk citron
- ¾ bundt persille
- 1½ dl remoulade
- ¾ tsk salt
- ⅜ tsk peber
Udstyr
- skærebræt
- kniv
- gryde
- stor pande
Sådan gør du
- Skrub kartoflerne, og kog dem i vand tilsat lidt af saltet, ca. 20 minutter, til en kniv går let igennem.
- Kontrollér fileterne for ben, og dup dem tørre. Bland mel med resten af saltet og peber på en tallerken. Vend fisken i melet.
- Smelt smør på en pande ved middel varme. Steg fileterne i to hold, ca. 3–4 minutter på hver side afhængigt af tykkelsen.
- Kontrollér, at fisken er helt gennemtilberedt. Server straks med kartofler, skyllet og hakket persille, citronbåde og remoulade.