Stegt rødspætte med kartofler
Melvendte rødspættefileter med kogte kartofler, citron og persille. Steg fileterne i hold, så de får plads.
Forberedelse: 15 min. · Tilberedning: 25 min. · I alt: 40 min. · 3 portioner
Opskrift: Idé til aftensmad · AI-assisteret
Ingredienser
- 450 g rødspættefilet
- 600 g kartofler
- 37½ g hvedemel
- 30 g smør
- ¾ stk citron
- ⅜ bundt persille
- ¾ dl remoulade
- ⅜ tsk salt
- 0,19 tsk peber
Udstyr
- skærebræt
- kniv
- gryde
- stor pande
Sådan gør du
- Skrub kartoflerne, og kog dem i vand tilsat lidt af saltet, ca. 20 minutter, til en kniv går let igennem.
- Kontrollér fileterne for ben, og dup dem tørre. Bland mel med resten af saltet og peber på en tallerken. Vend fisken i melet.
- Smelt smør på en pande ved middel varme. Steg fileterne i to hold, ca. 3–4 minutter på hver side afhængigt af tykkelsen.
- Kontrollér, at fisken er helt gennemtilberedt. Server straks med kartofler, skyllet og hakket persille, citronbåde og remoulade.