Rød linsesuppe
Røde linser, tomater og gulerødder bliver til en fyldig suppe med spidskommen. Brug grøntsagsbouillon uden animalske ingredienser.
Forberedelse: 15 min. · Tilberedning: 25 min. · I alt: 40 min. · 6 portioner
Opskrift: Idé til aftensmad · AI-assisteret
Ingredienser
- 450 g røde linser
- 1½ stk løg
- 4½ stk gulerødder
- 3 fed hvidløg
- 600 g hakkede tomater
- 1,8 l færdigblandet plantebaseret grøntsagsbouillon
- 1½ tsk spidskommen
- 1½ spsk olie
- ¾ tsk salt
Udstyr
- skærebræt
- kniv
- gryde
- stavblender
Sådan gør du
- Skyl linserne i en si. Hak løg og hvidløg, og skær gulerødderne i små tern.
- Varm olien i en gryde, og steg løg og gulerødder i 5 minutter. Tilsæt hvidløg og spidskommen, og rør et minut.
- Tilsæt linser, tomater og færdigblandet bouillon. Bring i kog, og lad simre i 20–25 minutter, til linser og gulerødder er helt møre.
- Rør undervejs, og tilsæt lidt vand, hvis suppen bliver for tyk. Blend eventuelt delvist med stavblender, og smag til med salt.