Pizza margherita

To hjemmebagte pizzaer med tomat, mozzarella og basilikum. Den samlede tid omfatter hævning og bagning i to omgange.

Forberedelse: 45 min. · Tilberedning: 25 min. · I alt: 70 min. · 8 portioner

Opskrift: Idé til aftensmad · AI-assisteret

Ingredienser

  • 1 kg hvedemel
  • 6 dl vand
  • 40 g gær
  • 4 spsk olie
  • 2 tsk salt
  • 6 dl passata
  • 500 g mozzarella
  • 1 bundt basilikum

Udstyr

  • skærebræt
  • kniv
  • gryde
  • stor pande
  • ovn
  • ovnfast fad eller bageplade

Sådan gør du

  1. Opløs frisk gær i lunkent vand. Rør mel, salt og olie i, og ælt i ca. 8 minutter. Dæk skålen, og lad dejen hæve i ca. 30 minutter.
  2. Tænd imens ovnen på 250 °C almindelig ovn med en bageplade i. Lad pladen blive godt varm. Dræn mozzarellaen, og skær den i mindre stykker.
  3. Del dejen i to. Rul hver del tyndt ud på bagepapir, og fordel passata og mozzarella på bundene.
  4. Flyt forsigtigt én pizza ad gangen til den varme plade. Bag hver i ca. 10–12 minutter, til bunden er gennembagt og kanten gylden.
  5. Fordel skyllet basilikum på de varme pizzaer. Skær i stykker, og server.