Lasagne

Ingredienser

• 300 g hakket oksekød
• 125 g lasagneplader
• ½ stk løg
• 1 fed hvidløg
• 1 stk gulerødder
• 400 g hakkede tomater
• ½ spsk tomatpuré
• ½ tsk oregano
• 20 g smør
• 20 g hvedemel
• 3½ dl mælk
• 25 g parmesan
• ½ spsk olie
• ⅜ tsk salt
• ⅛ tsk peber

Udstyr

• skærebræt
• kniv
• gryde
• stor pande
• ovn
• ovnfast fad eller bageplade
• madtermometer

Sådan gør du

1. Tænd ovnen på 200 °C almindelig ovn. Hak løg og hvidløg, og riv gulerødderne. Steg løg og gulerod i olie i en stor gryde i 4 minutter.
2. Tilsæt oksekødet, og del det grundigt. Steg det gennemtilberedt, før du tilsætter hvidløg, tomatpuré, tomater og oregano. Lad saucen simre 15 minutter.
3. Smelt smørret i en anden gryde, pisk melet i, og tilsæt mælken lidt ad gangen. Lad béchamelsaucen småkoge 5 minutter under omrøring. Krydr begge saucer.
4. Læg kødsauce, lasagneplader og béchamel lagvis i et fad på ca. 25 × 35 cm. Sørg for, at alle plader er dækket. Slut med béchamel og parmesan.
5. Bag ca. 35–45 minutter efter pladernes pakkeanvisning, til pladerne er møre og midten rygende varm, mindst 75 °C. Lad hvile 10 minutter.