Hakkebøf med stegte løg

Gennemstegte hakkebøffer med bløde løg, kartofler og en enkel pandesauce.

Forberedelse: 15 min. · Tilberedning: 30 min. · I alt: 45 min. · 6 portioner

Opskrift: Idé til aftensmad · AI-assisteret

Ingredienser

  • 900 g hakket oksekød
  • 4½ stk løg
  • 1,2 kg kartofler
  • 60 g smør
  • 4½ dl færdigblandet oksebouillon
  • 1½ spsk hvedemel
  • ¾ tsk salt
  • ⅜ tsk peber

Udstyr

  • skærebræt
  • kniv
  • gryde
  • stor pande
  • madtermometer

Sådan gør du

  1. Sæt kartoflerne over i letsaltet vand, og kog dem møre i ca. 20 minutter. Pil løgene, og skær dem i tynde skiver.
  2. Steg løgene i halvdelen af smørret ved middel varme i 12–15 minutter. Rør jævnligt. Tag dem af panden.
  3. Form fire bøffer på ca. 1,5 cm tykkelse, og krydr dem. Steg i resten af smørret ca. 7–8 minutter på hver side. Kontrollér mindst 75 °C i midten.
  4. Læg bøfferne på et rent fad. Pisk mel i stegeskyen, og tilsæt den færdigblandede bouillon lidt ad gangen. Lad saucen koge 3–4 minutter.
  5. Fordel løgene over bøfferne, og server med kartofler og sauce.