Grøntsagswok med risnudler

Risnudler med broccoli, gulerødder og peberfrugt i soja og ingefær. Steg grøntsagerne i hold for at bevare lidt bid.

Forberedelse: 15 min. · Tilberedning: 15 min. · I alt: 30 min. · 6 portioner

Opskrift: Idé til aftensmad · AI-assisteret

Ingredienser

  • 450 g risnudler
  • 450 g broccoli
  • 3 stk peberfrugt
  • 3 stk gulerødder
  • 1½ stk løg
  • 3 fed hvidløg
  • 30 g ingefær
  • 4½ spsk sojasauce
  • 3 spsk olie

Udstyr

  • skærebræt
  • kniv
  • gryde
  • stor pande

Sådan gør du

  1. Tilbered risnudlerne efter pakken. Hæld vandet fra. Skyl broccoli, peberfrugt og gulerødder, og skær dem i små buketter og tynde strimler.
  2. Pil og snit løget. Riv hvidløg og ingefær. Varm olien i en stor wok eller sauterpande.
  3. Steg grøntsagerne i to hold ved middelhøj varme i ca. 5 minutter pr. hold. De skal være varme og møre med lidt bid.
  4. Saml grøntsagerne, tilsæt hvidløg og ingefær, og steg et minut. Vend nudler og soja i, og varm alt helt igennem. Server straks.