Æggekage med rugbrød
En tyk æggekage med purløg, serveret med rugbrød. Lav to mindre æggekager frem for én meget tyk ved store portioner.
Forberedelse: 10 min. · Tilberedning: 20 min. · I alt: 30 min. · 4 portioner
Opskrift: Idé til aftensmad · AI-assisteret
Ingredienser
- 8 stk æg (pasteuriserede til carbonara)
- 1 dl mælk
- ½ bundt purløg
- 8 stk rugbrød
- 20 g smør
- ½ tsk salt
- ¼ tsk peber
Udstyr
- skærebræt
- kniv
- gryde
- stor pande
Sådan gør du
- Pisk æg, mælk, salt og peber sammen. Skyl og klip purløget. Brug en pande på ca. 26 cm med låg.
- Smelt smørret ved middel varme. Hæld æggemassen på, og sænk til lav varme.
- Læg låg på, og lad æggekagen sætte sig i 15–20 minutter. Den skal være fast hele vejen igennem uden flydende æggemasse; giv den mere tid ved behov.
- Drys purløg over. Skær i stykker, og server med rugbrød.